time

радость.

Тут тоже решила написать про свою радость, вышли мои обновленные светильники, думаю этот дизайн закрепится за моделью окончательно.
Были выпущены тестовые модели довольно давно, после сбора всех огрехов "перевыпуск" случился только сейчас.
Радость-радость!!
В голове есть мысли о целой серии, на проработку хочу взять год, а эти хочется запустить в жизнь. Пишите, если кого заинтересуют,
разберусь как их доставить куда угодно.
Помните, что они в трех размерах диаметром 25 см, 37 см и 50 см, на картинке самый большой. Если вы вдруг захотите больше,
рассмотрю вариант индивидуально.


IMG_2212
smile

хлеб и вино

было жарко, на лето перестали печь свой хлеб.
но в Москве уже осень и первые хлеба с черносливом на половину уже съедены.
мы сходили на дегустацию вина, мини урок техники дегустации... ура, давняяя задумка осуществлена! И теперь пить вино ещё интереснее.

(no subject)

194.68 КБ

м-м..., поговорим о мечтах? мне всегда очень интересно знать, о чём мечтают взрослые люди, у некоторых тянуться
мечты из детства и взросление никак на это не влияет!
из моих:
- попасть в школу сомелье, и в школу сёрферов на месяцок.
- оформить большущий лофт - жильё - мастерскую,
- увидеть северное сияние,
- побывать на вулкане.

вообще мечт не много( здесь не все, разумеется), не то что желаний...
а что у вас?

Хлеб с мёдом и лавандой. Посвящается семейству Камилей.

131.36 КБ
оригинальное фото из книги Ришара Бертине "Свой хлеб"
Что нужно: 300 г обойной (непросеянной6 цельнозерновой) пшеничной хлебопекарной муки
200 г белой пшеничной хлебопекарной муки
10 г свежих дрожжей
10 г соли
350 г (350 мл) воды
1 чайная ложка с горкой цветков лаванды(свежих или сухих)
30 г качественного жидкого мёда ( лучше всего лавандового )
       Разогрейте духовку до 250 С, мы обычно греем её не меньше часа, окна закрыты. Смешайте оба вида муки, всыпьте туда лаванду.   Пальцами вотрите в мучную смесь дрожжи до образования мелкой крошки, добавьте соль и мёд, затем воду. Замесите, сформируйте из теста шар, принюхайтесь запах уже должен быть волшебным. Уложите шар в слегка обсыпанную мукой миску, укройте полотенцем, спрячьте от сквозняков, туманов. Оставьте подниматься на 45 минут.
Из кухни лучше уйти, разогревающаяся печку уже должна о себе давать знать!
       45 минут прошло, выкладываем из миски "шар",  и  тщательно формируем их него новенький шар. Вообще есть метод, это когда тесто раскатывается в небольшую колбаску и складывается вдвое, потом ещё раз вдвое, и ещё много-много раз, пока шар не станет упругим. Опять укрываем полотенцем и уходим и кухни ещё на 45 минут.
       Выложите тесто на рабочую поверхность  и аккуратно расправьте. Заворачивая "углы" к центру, сформируйте из теста квадрат, укройте полотенцем  и бегите из кухни... Шутка, бежать рано. Квадрат присыпьте мукой. Выстелете противень полотенцем, выложите на него хлеб швами вниз, накройте вторым полотенцем и оставьте на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится в объеме почти в два раза.
      И так! Духовка бушует,  вы должны немедленно выложить хлеб на перевёрнутый  смазанный противень( это важный момент, вокруг такого противня в духовке иначе распределяется воздух). Лезвием или острым ножом надсеките его сверху двойным крестом. Обрызгайте внутренность духовки пульверизатором и быстро поместите туда противень, закройте дверцу. Уменьшите температуру до 220С и пеките 10 минут, после чего убавьте нагрев до 200С и выпекайте ещё 20-30 минут. Иногда нужно больше времени, но это зависит от печки, настроения, памяти.... и пр.; Остужайте его на решётке, гулкий звук при стуке по донышку хлеба- верный знак того, что он пропёкся.
     Бутылка белого сухого, бри  и этот хлеб это сказка. Хотя и без вина с сыром он съедается моментально.

свет

(no subject)

"Любитель" происходит от слова "любовь".
Любители - это люди, которые делают что-либо только потому, что они это любят; им интересна вещь сама по себе, а не потому что при ее помощи можно сделать деньги.
Любители - это идеалисты. И любители - это люди, которые никогда не скажут "нет", если это касается их хобби.
Они служат своему увлечению, стремясь заполучить несколько свободных часов и несколько лишних долларов, чтобы приблизить моменты, ради которых стоит жить.
Из любителей получаются хорошие фотографы...
И по этой же причине, из любителей выходят лучшие профессионалы, если у них окажется достаточно смелости, чтобы отбросить свою прежнюю профессию, и, использовав свой богатый творческий опыт, начать работать  в качестве фотографов по той лишь причине, что больше всего на свете им нравится делать фотографии...

Andreas Feininger, "Feininger on photography", Ed. Ziff-Davis (Chicago, 1949)

(no subject)

"Люди боятся, что, когда в них зажжется огонь, полетят щепки — и сгорит все, к чему они привыкли" А. Адасинский.
Мы вчера сходили на Спектакль тектра DEREVO "Арлекин... я, пожалуй, впервые видела такую игру актёра, такую как будто я внутри и всё чувствую с ним.

(no subject)

Сейчас прочитала, что во Владике проходит выставка художницы, которая поднимает вопрос  о том , "что люди вынуждены выбирать профессии с материальными гарантиями, но не удовлетворяют духовные потребности".

Представим ситуацию, что материальная сторона вашей жизни решена кем-то другим, вам на всё хватает.
Чем бы вы были заняты?